Tataráček z hovězí svíčkové

Jestli si myslíte, že tatarák do zdravého životního stylu nepatří, tak jste na omylu. Použité maso ze svíčkové je téměř bez tuku. Za použití rajčatového protlaku místo kečupu a také nahrazením mastných topinek opečenou tmavou bagetkou si pochutnáte a na své váze rozdíl nepoznáte.

Naškrábejte si pravou hovězí svíčkovou, ano je to dražší maso, ale zrovna na tatarák se připlatit vyplatí. Ochuťte ho solí, pepřem, přidejte jemně nasekané kapary. Přidejte lžíci dijonské hořčice a rajského protlaku. Na závěr přidejte žloutek a pořádně zamíchejte.

Celozrnný toast či bagetku potřete jemně olivovým olejem a opékejte dozlatova na teflonové pánvi.

Co budete potřebovat na 4 porce:

• 400g hovězí svíčkové
• Kapary ve slaném nálevu 40g
• 4 lžíce dijonské hořčice
• 4 žloutky
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• Sůl
• Pepř
• Česnek na potření toastů

Zdroj: https://chcemejistzdrave.cz/recepty/tataracek-z-hovezi-svickove/